La tòfona a les postres

El passat diumenge l’equip de Sherbet vam participar a les xerrades que s’oferien a Cal Rosal en motiu de la Fira de la Tòfona del Berguedà. En el nostre cas vam oferir un taller pràctic on explicàvem la integració de la tòfona a les postres i vam mostrar el procés i l’elaboració d’unes de les creacions que han agradat més a la nostra clientela: les Postres de Tòfona. El taller va acabar amb una petita tertúlia amb el xef Miquel Màrquez, un amic i mestre i un dels grans “gurus” la de cuina del bolet. Estem molt contents amb el resultat global de la xerrada i expectants per a participar-hi en properes edicions. D’altra banda també tenim a punt alguns productes que precisament inclouen bolets i que anirem presentant al llarg d’aquesta temporada.